Как да накарате великденската шунка да издържи цяла седмица
Красотата на приготвянето на печена шунка за Великден (или всеки празник или голямо събиране) е, че непременно има остатъци.
Остатъчна шунка, което ще издържи до пет дни в хладилника, може да бъде трамплин за други хранения през седмицата. Разбира се, че ще искате сандвич или два, но има много други начини да използвате добре този свински, опушен вкус.
ЗАМРАЗЯВАНЕ
Първо, винаги можете замразете остатъчната шунка, ако не можете да я използвате цялата в рамките на няколко дни. Увийте го плътно в пластмасова обвивка или някакъв вид опаковка за многократна употреба, която наистина се прилепва към нея. Поставете увитата шунка в устойчива на замразяване торбичка. Изцедете излишния въздух от торбата, затворете и замразете до 6 месеца.
Можете също да нарежете шунката си на филийки или кубчета преди замразяване. Нарязаната на кубчета или филийки шунка също трябва да бъде добре увита преди замразяване и е най-добра, когато се използва в рамките на 4 месеца. Не забравяйте да етикетирате шунката си с датата.
За да размразите замразена варена шунка, прехвърлете я в хладилника и я оставете да се размрази. Размразяването на малки парченца шунка на кубчета ще отнеме около един ден. По-голямо парче шунка може да отнеме до 2 дни. Не размразявайте шунка на стайна температура, което може да позволи образуването на бактерии.
НАЙ-ДОБРИЯТ САНДВИЧ С ШУНКА
Има сандвичи с шунка и шедьоври със сандвичи с шунка.
Любимата ми версия е направена с препечена квас или селски бял хляб, много хрупкава маруля, филийки уверено твърдо сирене (като проволоне или остър чедър), груба или зърнеста горчица (като Maille), майонеза, малко verrrrrrryyyyy тънко нарязан лук и може би резен домат, ако са в сезона. Просто и класическо.
Също така наслоете малко шунка в сандвич със сирене на скара – това е идеалното удоволствие.
УНИВЕРСАЛНО ДОПЪЛНЕНИЕ
Нарязаната на кубчета или ситно шунка е чудесна добавка към салати: Опитайте добавяне на една чаша към салата от макарони, салата Коб, картофена салата или салата от зеле. Или направете обикновена салата от шунка с нарязана шунка, майонеза, кайма от целина и лук и малко горчица и вкус, заедно със сол (бъдете разумни – повечето шунки са солени) и черен пипер.
Можете също да подсилите гювеч с остатъци от шунка. Добавете го към ястия като печени тортелини или печени макарони със сирене. Нарязаната на кубчета шунка е добра добавка към зеленчукови запеканки и ястия с картофи от всякакъв вид, като например картофи с миди. Кишове, супи, пържен ориз и др. И не забравяйте за задушените зеленчуци като люспи или горчица.
Ако дадена рецепта изисква бекон, обмислете използването на шунка.
Яйцата винаги са перфектен партньор на шунката, независимо дали са бъркани, в сандвич с яйца или като част от Eggs Benedict. Класическият Денвърски омлет е перфектният начин да се насладите на шунка в нов вид.
Да не губите храна никога не е било толкова вкусно.
КЛАСИЧЕСКИ ДЕНВЪРСКИ ОМЛЕТ
2 или 3 големи яйца
Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
1 супена лъжица несолено масло, разделено
3 супени лъжици нарязана варена шунка
2 супени лъжици нарязан лук
2 супени лъжици нарязан черен пипер (всеки цвят или комбинация от цветове)
2 супени лъжици настъргано сирене чедър (по желание (
УКАЗАНИЯ:< /h2>
Разбийте яйцата със сол и черен пипер в малка купа и оставете настрана.
Разтопете половината от маслото в 8-инчов тиган за омлети или плитък тиган, за предпочитане незалепващ, на средна температура висока температура Добавете шунката и гответе, като разбърквате от време на време около 2 минути, докато започне да покафенява по краищата Добавете лука и чушката и разбърквайте от време на време още 3 минути, докато зеленчуците леко омекнат Прехвърлете шунката и зеленчуците в малка купа.
Върнете тигана на котлона и добавете останалото масло. Оставете го да се разтопи и завъртете тигана, така че маслото да покрие равномерно дъното. Изсипете яйцата в тигана и бързо го разклатете и завъртете, така че яйцата да покрият цялото дъно на тигана. Оставете яйцата да стегнат на дъното за около 30 секунди, след това използвайте гумена шпатула, за да повдигнете краищата на омлета, така че несготвеното яйце отгоре да изтече отдолу.
Поръсете половината от яйцата с сотираните зеленчуци и шунката и сиренето, ако използвате, и оставете да се готви още 30 секунди; горната част трябва да е влажна, но не съвсем течна (освен ако не ви харесва да тече). Обърнете непокритата страна на яйцата върху плънката и я плъзнете върху чиния.
—-
Кейти Уъркман пише редовно за храната за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху семейно готвене, „Dinner Solved!“ и „The Mom 100 Cookbook“. Тя води блог на https://themom100.com/. Можете да се свържете с нея на [email protected].
___
За още истории за храни от AP посетете https://apnews.com/hub/recipes
